
Hertenstoof met veel wijn en een beetje geduld
Een hertenstoof uit de losse pols. Preciese hoeveelheden en tijden heb je niet nodig. Wel wat goede planning en geduld. Neem dit recept vooral als richtlijn en pas het aan naar…
Een hertenstoof uit de losse pols. Preciese hoeveelheden en tijden heb je niet nodig. Wel wat goede planning en geduld. Neem dit recept vooral als richtlijn en pas het aan naar…
Dit is een heerlijke variant op de Catalaanse Romesco de Peix zoals we die wel eens eerder maakten. Nu met kabeljauwwangen maar zonder de amandelen – dus geen…
Een hartverwarmend herfstgerecht: pittige, gestoofde linzen met een fijne worst. Die komt van de Pasteibakkerij, een verse Franse knoflookworst (saussicon de Paris à l’ail) die in z’n plastic…
We hadden weer eens een groot stuk wild zwijn uit de Duitse bossen. Deze keer een nekstuk van zo’n 2,5 kilo, ideaal om voor een stoofpot. En goede reden om…
De laatste wild zwijn rookworstjes uit de diepvries gevist. Van dezelfde jager als deze reerug en wildzwijnbout van de afgelopen kerst. Omdat de worsten al zoveel smaak hebben…