Parts Unknown met Anthony Bourdain

Meneer Bourdain mag weer op reis. Na de eindeloze reeks No Reservations zou je denken dat hij overal geweest is. En alles al heeft geproefd. Maar nee, er zijn nog wat blinde vlekken, nog wat verre uithoeken. En vooral: vreemde lekkernijen. Kijken dus: Parts Unknown. Sinds 14 april, iedere zondag op CNN (vrijdag 17:00, herhaling zaterdag […]

Santa Lucia: het grote arancini feest

Op 13 december is het groot feest op Sicilië ter ere van Santa Lucia di Syracusa. De bakkers zijn op die dag dicht. Dus slaat men uitgebreid aan het frituren: vooral arancini, maar ook kroketten en panelle (kikkererwtenkoekjes). Sint Febo kennen ze daar niet. Arancina of arancino? Verder kan men dan de hele dag discussiëren of deze rijstballetjes […]

Food trucks: waar blijven ze?

In het land van de onbegrensde mogelijkheden zie je ze steeds meer, de food trucks. Het zijn allang niet meer de obligate hotdog of burger joints. Maar heuse culinaire werkplaatsjes. Met verse bereide gerechten, al dan niet biologisch. En specialiteiten uit alle windstreken. Van India tot België, van El Salvador tot de Filippijnen. Een greep: […]