Lam tajine met dadels
Een zoetige stoof van lamsschouder en dadels. Ongeveer volgens dit recept op BBC Food. Geserveerd bij een couscous met koriander en granaatappelzaadjes. En deze verrukkelijke worteltjes. Het was…
Tag: tajine
Zalig zomeravond diner
Niets is zo heerlijk als op een zomeravond op een zonnig balkon getrakteerd te worden op een fijn viergangen diner. Als aperitief dronken we een feestelijke rosé champagne…
Ras el hanoet en vistajine
We maakten deze vistajine naar een recept uit Het Fishes Kookboek van Bart van Olphen. Met scholfilets en een kruidige saus met ras el hanout. Ras el hanout is…
Tajines en mezze bij Rainarai Westergasfabriek
Voor het eerst hebben we bij Rainarai Westergasfabriek gegeten. Maar zeker niet voor het laatst. Vreemd genoeg in bijna leeg restaurant. Aan het eten lag dat zeker niet.…
Bij Bridges: octopus, oesters, zeebrasem, kreeft en meer…
Veel meer. Van bij restaurant Bridges. Na een paar dagen gekwakkel en gebrek aan eetlust niets feestelijkers dan je te laven aan allerlei soorten vis, schelp- en schaaldieren.
Harissa Phare du Cap Bon
We zijn er gek op, die harissa. Ook omdat het uit zo’n mooi tubetje komt. Zelf maken moet ook niet ingewikkeld zijn. Gaan we zeker ook nog eens…