Gnocchi met tomaat en pesto alla Genovese
3 recepten in 1 gerecht Eigenlijk zijn dit 3 recepten: voor zijdezachte gnocchi, voor geroosterde tomaten en voor klassieke pesto alla Genovese. Je kunt ze ieder ook voor…
Tag: tomaat
Ratatouille – Pixar style
Provençaalse klassieker Zomerse dagen vragen om kruidige, mediterrane gerechten. Zoals deze provençaalse klassieker ratatouille: gestoofde courgette, aubergine, paprika en tomaat. Die groenten zijn nu goed rijp verkrijgbaar en op…
Koude tomatensoep met granité van basilicum
Buiten is het warm, binnen eet je deze verfrissende koude tomatensoep. Lijkt op gazpacho maar dan zonder paprika. En vooral met veel rijpe tomaten. Maar ook met een…
Snelle pasta met pijlinktvis en tomaat
Pasta met pijlinktvis, oftewel orecchiette con seppie. Haal die pijlinktvis vers en heel op de markt. Ze komen vaak uit de Noordzee en zijn niet duur. Maar vooral…
Tomaten in topvorm
… voor sauzen en salades. We gebruikten de grote coeur-de-boeuf tomaten voor deze heerlijke stoofpot met inktvis en chorizo. En dat ene radijsje dan? Zag ik pas toen…
Gebakken courgettes, omelette met asperges en tomatensalade
Drie eenvoudige gerechtjes die goed bij elkaar passen op een zomerse dag.
Stevige Siciliaanse kost: worst, aardappel, tomaat, knoflook en olijven
Bij de Siciliaanse keuken denk je misschien meteen aan vis, caponata (hier staat een goed recept) en Arabische invloeden. Maar ze eten er ook gewoon gebakken aardappelen met vette…