Claudia Roden krijgt Johannes van Dam

Althans: ze krijgt de Johannes van Dam-prijs, namens de afdeling Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam. Voor de verspreiding van de kennis van de gastronomie. Claudia en Johannes waren gisteren bij de bekendmaking hiervan. Klein feestje voor culi-historici. Claudia Roden schreef vele prachtige boeken over de culinaire geschiedenis van verschillende Mediterrane en Midden-Oosterse keukens zoals die […]

Toerte van tartoeffels

En meer lekkers in Koock-boeck oft Familieren Keuken-boeck van Antonius Magirus uit 1655, zoals onlangs door Instituut Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam is verworven. Eigenlijk niet nodig als je bedenkt dat iemand allang de moeite heeft genomen het hele werk op het kopieerapparaat te leggen.