3 eenvoudige recepten met vijgen (en 2 ingewikkelde)
Je kunt nu mooie rijpe vijgen krijgen. Je hoeft er nauwelijks iets mee te doen, zo lekker zijn ze. En als je ze toch wilt combineren met andere ingrediënten,…
Tag: vijgen
Vrolijke salade van bietjes, courgette, vijgen en geitenkaas
Een kleurig bord met intense smaken van gepofte bietjes, vijgen, courgette met citrus en milde geitenkaas. Het is geïnspireerd op een aantal recepten van één van onze favoriete…
Pittige mechouia met lamsgehakt
Mechouia is een Noord Afrikaanse salade van gegrilde groente, meestal paprika en aubergine. We aten het laatst in Parijs als voorgerecht bij Le Souk. En thuis maakten we…
Vijgen met amandelen en citroen in de oven
Er staat hier een schaal vol rijpe vijgen. Waar we dagelijks van snoepen. Door bijvoorbeeld ’s avonds dit snelle vijgendessert te maken. Simpeler kan haast niet:
Crumble van vijgen
Buiten was het nat. Binnen aten we worst met zuurkool, zachtjes gestoofd met een uitje en kümmel. Met op het laatste nog wat zure room en mosterd toegevoegd.…
Vijgenijs met kardemom
Weer uit Purple Citrus and Sweet Perfume van Silvena Rowe: romig ijs van verse vijgen en het krachtige aroma van kardamom. Dit vijgenijs is ook makkelijk te maken zonder ijsmachine.…
Lavendelijs met amandelcrème, vijgen en meringue
Gastkok M. maakte het feestmaal compleet met een verrukkelijk dessert: zelfgemaakt lavendelijs op een bladerdeegbodem met amandelcrème met vijgen uit de oven. Een meringue daar boven op. En…
Reebout met sauce poivrade
2 kilo schoon aan de haak We hadden groot gezelschap te eten. Dus we maakten een reebout van zo’n 2 kilo. Die hadden we uit Duitsland van de…