Tag: voerstreek

De langzame stroop van Eugène Wiertz

De langzame stroop van Eugène Wiertz

Tussen de koeien door lopen we langs kisten vol met geurende appels en peren naar de donkere schuur. Daar komt ons een witte, dampende stoom tegemoet met de zoetige, frisse geur van kokend fruit. Langzaam doemt de gedaante van een man op die met een lange houten roerspaan in reusachtige koperen ketel roert. Dat moet Eugène Wiertz zijn.

Lees verder

Sloe gin & Patxarán

Onlangs hebben we in de Voerstreek sleepruimen (de vruchtjes van de sleedoorn struik) geplukt. De diepblauwe pruimpjes zien er verleidelijk uit, maar ze smaken verschrikkelijk wrang en zuur. De enige geschikte plek voor sleepruimen is dan ook in een fles sterke drank.

Lees verder

Risotto con Chichirijòlu, Buéscia, Babìciola

Risotto with parasol mushroomDSC_3495.jpgParasol mushroomParasol mushroom

Oftewel: risotto met parasolzwammen. Hebben we zelf geplukt, in de heuvels bij St. Martensvoeren, in België.

Lees verder

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑