Twee salades: met gekonfijte eendenmaagjes en met eendenborst
Dit zijn vlezige salades. Maar klinkt allemaal spannender dan het is. Die eendenmaagjes zijn vooral het spiergedeelte, niet de maag zelf. Laat staan de inhoud ervan. En voor…
Tag: walnoten
Walnootpesto van Locatelli: sugo alle noci
Nu de feestdagen voorbij zijn, heb je weer zin in gezonde, vegetarische en voordelige winterkost. De walnootpesto van Locatelli past daar perfect bij, een heerlijk winters alternatief voor…
Stoofpot van wild zwijn
We hadden weer eens een groot stuk wild zwijn uit de Duitse bossen. Deze keer een nekstuk van zo’n 2,5 kilo, ideaal om voor een stoofpot. En goede reden om…
Uientaart met walnootdeeg
Het is januari: tijd voor eenvoudige doch voedzame maaltijden. Bijvoorbeeld uientaart. Een lekker recept vonden we in Delicious Magazine (nr. 11 november 2010). Daar doen ze gemalen walnoten…