Geroosterde knolselderij met Café de Paris – saus
Wij zijn geen liefhebbers van zogenaamde vleesvervangers. De krampachtige pogingen om iets te maken dat op vlees lijkt lukken zelden. Als we vegetarisch eten, dan liever gerechten met…
Tag: Yotam Ottolenghi
In kurkuma geroosterde aubergine met yoghurt en amandel
Dit is zo’n typisch Ottolenghi recept: casual gedrapeerd, kleurig en bomvol uitgesproken smaken. Soms vinden we zijn gerechten wat te zoet en te wee. Maar deze salade van geroosterde aubergine is…
Shakshuka of menemen?
Allebei heerlijk: het Marokkaanse shakshuka en het Turkse menemen. Worden allebei bereid met gestoofde rode en gele paprika’s, uien, en tomaten met daarin eieren. En riant laurier, tijm…
Aubergines met granaatappel en baba ghanoush
Deze geroosterde aubergines met granaatappel zijn losjes geïnspireerd op een recept uit Yotam Ottolenghi’s Plenty. Maar hij maakte een karnemelksaus met knoflook voor over de aubergine, wij gebruikten…
Couscous met kruidige groenten en merguezworst
Kruidig en knapperig, geïnspireerd op een recept uit Ottolenghi’s Plenty. Vooral lekker door de royale kruiden en specerijen: laurier, anijs, kaneel, gember en chili door de groenten, saffraan…
Salade van linzen, geitenkaas, waterkers, artisjok en ingemaakte citroen
Geïnspireerd op een recept uit Yotam Ottolenghi’s Plenty: een heerlijk zomerse salade. Stevig door de linzen, maar licht door de pittige smaken van waterkers en ingemaakte citroen. Met…
Ottolenghi: salade met radicchio, bloedsinaasappel en linzen
Dit weekend Plenty van Yotam Ottolenghi eindelijk gekocht. Vorige zomer hebben we al een lekkere knoflooktaart gemaakt uit de gratis mini-uitgave ervan bij de The Guardian. Het staat…
Ottolenghi: taart van gekarameliseerde knoflook
We zijn er, toen we onlangs in Londen waren, zelfs langs gelopen: het eerste restaurant in Notting Hill van Yotam Ottolenghi, auteur van het populaire Plenty. En daarvan…