Tag: zalm

Aardappelsalade met asperges, ei en truffelolie

Lauwe aardappelsalade met asperges, ei en truffelolie

Zo simpel kan heerlijk zijn:

  • Kook wat jonge aardappeltjes in de schil. Schil de aardappels en halveer ze.
  • Kook wat kwarteleitjes.
  • Kook wat witte asperges. Snijd ze in ongeveer 3 à 4 delen.
  • Hak een handvol verse kervel.
  • Meng alles met wat olijfolie en een paar druppeltjes citroensap (nog wat mayonaise is ook erg lekker er door, maar was ons nu even te machtig)
  • Voor de smaak: peper & zout en wat truffelolie.

Trouwens, we aten er ook nog wat gerookte zalm bij en dronken een glas Pinot Grigio uit de Alto Adige.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Neva aan de Amstel

Zalm @ Neva

De meningen erover zijn verdeeld. Wij zaten er ’s avonds in alle rust en ruimte. Prettige ruimte, goed licht en akoestiek. Ook de bediening was aardig en attent. Niet de chaos die er ’s middags schijnt te heersen, als we Iens mogen geloven.

Lees verder

Klassiek asperges

Met gerookte wilde zalm, gekookt ei, gesmolten boter en verse peterselie. En een frisse Elzasser: pinot gris van Domaine Dirler. Echt lente!

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Pasta met gerookte zalm, room en spinazie

Pasta

Vooruit, nog een pasta dan. Nu met zalmsnippers in room. En wat met knoflook gebakken spinazie.

High tea

High tea

Bij de Bakkerswinkel, met alles er op en er aan. Verschillende soorten thee. En een hele étagère met lekkers. We smikkelden van onder naar boven: eerst de hartige zaken als quiches en sandwiches (met gerookte zalm en mozzarella en pesto); dan de taarten: walnoot-caramel, chocolade, wortel-noten, cheesecake, amandel en misère-taart; vervolgens de scones met clotted cream en allerlei jams. En dan de madeleines en macarons. Zucht.

We eten weer!

Het gedoe met WordPress is opgelost, databases zijn weer hersteld. En de inspiratie is weer terug. Waar Kerst en Nieuwjaar al niet goed voor zijn. Dus van nu af aan gaan we (T. heeft beloofd nu toch ook echt te gaan bloggen) weer gedisciplineerd verslag doen van wat we aten.

Op  Oudejaarsavond hebben we een fijn buffet aangericht: aardappelpannekoekjes, heerlijke gerookte Alaska zalm en gekookte King crab (met dank aan deze dappere heren) van Frank’s Smokehouse met mierikswortelmayonaise, blini’s, linzensalade, rode bietjessalade en bladsalade. En bladerdeegpasteitjes met spinazie, ricotta en peterselie. En natuurlijk champagne van De Weduwe.

Sylvester kreeft

lobster

Veel leuker dan de hele avond naar flauwe en slaapverwekkende cabaretiers kijken: tafel vol lekkers! Gekookte kreeft met truffelmayonaise, rivierkreeftjes, gerookte zalm met aardappelpannekoekjes en mierikswortel, bietensalade, groene salade en nog zo wat van die fijne gerechtjes.

Uren plezier aan gehad.

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑