Ceviche van zeebaars en avocado
Is het Mexicaans of toch Peruaans? Hoe dan ook, ceviche is een heerlijk fris visgerecht. Lekker als vooraf bij een stevige, vlezige Machaca bijvoorbeeld.
Tag: zeebaars
Gegrilde zeebaars met citroen en laurier
Tot in november is zeebaars goed te krijgen. En het mag nog, volgens de viswijzer van Goedevis.nl, mits uit de Noordzee en met handlijn gevangen. Wij kochten ‘m…
Zeebaars op venkelbedje met tomatensaus
De zeebaarsfilets knapperig gebakken in een klein beetje olijfolie. De venkel in plakjes gestoofd met een scheut witte wijn en wat venkelzaad. Daarbij een pittige tomatensaus met veel…
Lekker eten in Turkije
In mei maakten we een wandeltocht in Turkije, The West Lycian Way aan de Turkse Zuidkust. Prachtig pad, onbedorven natuur met idyllische baaien en stranden. En hoewel we…
Gebakken zeebaars met kokkels, pastis en venkel
Op de Albert Cuyp-markt vonden we mooie zeebaarzen en kokkels. Leek ons wel een leuke combinatie met venkel en pastis. Dat hebben we vast ooit ergens gelezen maar…
Zeebaars met venkel, citroen en witte wijn
Een heel makkelijk, snel en vooral lekker recept uit het onvolprezen kookboek River Cafe Easy 2: pakketjes van zeebaars en venkel in folie. Neem 1 filet per persoon…
Bij Merkelbach: konijn, langoestines, zeebaars en lam
Zalig gegeten bij Merkelbach. Eerst wat fijne vleeswaren vooraf. Zoals coppa di parma en venkelsalami. Dan voor haar gekonfijt konijn, opgediend als salade, gekruid met ras al hanout.…
Restaurant Orontes West: vanzelfsprekend lekker
We hebben gegeten bij Orontes West. Het is één van onze favoriete restaurants in Amsterdam. Geen trendy gedoe, geen kapsones. Maar vanzelfsprekende gastvrijheid in een eenvoudig familierestaurant. En…
Lekker slow bij Restaurant Merkelbach
We hebben heel erg lekker gegeten bij Restaurant Merkelbach. Op misschien wel één van de mooiste plekken van Amsterdam: in huis Frankendael in het gelijknamige park in Watergraafsmeer.…
Professioneel koken volgens de seizoenen bij Keizer Culinair
Tafel vol ingrediënten Op cursus gestuurd. Cadeautje van collega’s. Deze keer een hele middag (en deel van de avond) Professioneel koken volgens de seizoenen bij Keizer Culinair in…
In Rome, bij Gigetto
Hostaria Da Gigetto zou hét Romeins-Joodse restaurant van de stad zijn. Dus we hadden tijdig gereserveerd. En na een mooie wandeling op de Aventijn zijn we er gaan…
In Rome: Nonna Betta, cucina kosher
Nonna Betta is een beetje toeristisch maar tenminste open op zondagavond. Cucina kosjer, Joods-Romeins, dus veel gerechten me artisjok die net weer volop verkrijgbaar is. Maar ook hier…