Spaghetti met pistou en sperziebonen

We waren in Zuid Frankrijk, in de Luberon, een waar smikkelparadijs. We zullen er hier in komende posts meer verslag van doen. Zoals over de vele heerlijke markten, de Bistrots de Pays, de kazen en pasteien en zelfs een enkele Michelin-ster.

Gevulde en gebakken pijlinktvis

In Puglia hebben we afgelopen september vaak inktvis gegeten, in allerlei soorten en maten. En op bijna ieder moment van de dag, bij lunch, diner en als snack. Alleen niet als ontbijt.

Stapel mooie kookboeken

Er slingerde nog een stel boekenbonnen rond die dreigden te verlopen. Dus maar een stapel kookboeken gekocht: Paddestoelen uit de keuken van Antonio Carluccio: uitputtend overzicht van allerlei paddestoelen. En hoe deze te bereiden. Overigens niet alleen in Italiaanse gerechten. De Zilveren Lepel: hét lijvige standaardwerk over de Italiaanse keuken met bijna 1500 pagina’s met […]